Seit Jahrhunderten gehen iberischer Schinken und Wein aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften Hand in Hand und schenken wunderbare Momente, die in der Netzhaut von Millionen von Menschen eingerahmt sind. Es ist wissenschaftlich bewiesen und nach unzähligen Kombinationen und Verkostungen ist mit Sicherheit bekannt, dass sich Iberico-Schinken aus Eichelmast mit einer Vielzahl von Weinen kombinieren lässt und unterschiedliche und interessante Geschmacksrichtungen, Aromen und Nuancen bietet.

Junger Roter: Die Paarung von iberischem Eichelschinken mit einem jungen Roten ist ebenfalls eine der bekanntesten Optionen. Der junge Rote kaschiert dank seines seichten Geschmacks nicht den intensiven Geschmack von reinem Eichelschinken, wodurch eine wirklich interessante Mischung entsteht.

Crianza-Rotwein: Crianza-Rotweine und iberischer Schinken aus Eichelmast sind zu einer weiteren der idealen und stärksten Kombinationen geworden. Es sind fein abgestimmte Aromaweine mit guter Struktur, die den Geschmack des Schinkens verstärken und begleiten, ohne ihm die Geschmacksknospen zu nehmen.
Rotwein und iberischer Schinken

Weißwein und iberischer Schinken sind die perfekte Kombination. Die Eigenschaften dieses Weins, hauptsächlich Cava und Champagner, unterstreichen den Geschmack des iberischen Schinkens aus Eichelmast. Wenn sie iberischen Schinken und Weißwein kombinieren, heben sie den Geschmack des iberischen Schinkens hervor und lassen ihn in seiner Fülle zum Ausdruck kommen. Der Fino oder Manzanilla ist ein weiterer perfekter Begleiter dank seiner aromatischen Intensität und die charakteristischen Noten des Schinkens fügen sich perfekt zusammen.

 

Obwohl Rotwein und iberischer Schinken schon immer als perfekte Kombination angesehen wurden. Heute stellen wir fest, dass dem nicht so ist. Rotwein ist ein süßer Wein, der aufgrund seines hohen Zuckergehalts in den Geschmack von Ibérico-Schinken aus Eichelmast eindringt. Aus diesem Grund trinken wir den Ibérico-Schinken am liebsten mit Weißwein, da das Tannin des Rotweins das Fettgefühl reduziert und den eleganten und feinen Geschmack des mit Eichel gefütterten Ibérico-Schinkens dominiert.